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burgenwein

Riesling Alte Reben 2019, feinherb

Normaler Preis €10,00
Normaler Preis €10,00 Verkaufspreis €10,00
Grundpreis €13,33  pro  l
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✅ Ausgezeichnet durch falstaff-Weinguide

Nach 4 Jahren ist es wieder soweit, Alte Reben“ gibt es nicht jedes Jahr und diesmal haben wir gleich zwei Format aus den 47 Jahre "Alten Reben“ gemacht
Hier findet ihr den leicht süßen Riesling mit ebenso balanciertem Säure - Zuckerverhältnis. Gleich und doch ganz anders. 

Die Trauben hatten eine besonders lange Maischestandzeit (24 Stunden stand der Saft der entpuppten Trauben auf den Schalen. Erst danach wurde dieser schonend weiter verarbeitet. Es ist wirklich erstaunlich, wir behandeln alle Trauben gleich, bis auf die Standzeiten und doch kommen durch unterschiedliche Lagen und verschieden alte Rebstöcke unterschiedliche Weine heraus. Die Lese dieses einen Stückes wird immer als erste ausgeführt, Es bedarf viel Handarbeit während dieser, wobei der Ertrag, altersbedingt, nur etwa 25 % der normalen Rebstöcke betrifft. Die Alten stocke, die tiefen Wurzeln konzentrieren die reduzierten Traubenmengen nochmals. 

Ein schöner Wein zu zweit nach einem langen Arbeitstag zu genießen.

Alkohol: 12 %

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